Damaklarda iz bırakan, kökeni İtalya’ya dayanan ama Türkiye’de de büyük ilgi gören bir tatlı: Tiramisu. Kahve aroması, kremamsı dokusu ve yumuşacık kekiyle hem klasik hem de modern sofraların vazgeçilmez tatlarından biri. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarif, sizi adeta bir İtalyan kafesindeymiş gibi hissettirecek.
İtalyan mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden biri olan tiramisu, Türkiye’de de özellikle kahve severlerin favori tatlılarından biri haline geldi. Yumuşak dokusu, yoğun aroması ve hafifliğiyle hem şık davet sofralarında hem de günlük tatlı krizlerinde kurtarıcı bir seçenek sunuyor. Siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlamak istiyorsanız, pratik ve denenmiş tarifimize göz atın!
TİRAMİSU TARİFİ
Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi
3 yemek kaşığı granül kahve
1,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı şeker
Kakao (üzeri için)
Kreması için:
500 gram mascarpone peyniri (veya labne)
3 yumurta sarısı
3 yumurta beyazı
100 gram toz şeker
1 paket vanilin
YAPILIŞI:
- Kahveyi sıcak suda eritin ve şekeri ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını ve şekeri mikserle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mascarpone peynirini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta kar gibi olana kadar çırpın ve yavaşça kremaya ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.
- Kedidili bisküvileri hazırladığınız kahve karışımına batırın ve bir servis kabına dizin. Üzerine kremadan bir kat yayın.
- Kalan bisküvileri de aynı şekilde dizin ve tekrar krema sürün.
- Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.
- Afiyet olsun!
