Sabah kahvaltılarınızı Fransız pastanelerinin büyüleyici kokusuyla taçlandırmak ister misiniz? Kat kat kabaran, tereyağlı lezzetiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz kruvasan tarifiyle mutfağınız Paris’e dönüşecek!
Sabah kahvaltılarında dışarıda yediğiniz o mis kokulu, kat kat kabaran kruvasanları evde yapmaya ne dersiniz? Fransız mutfağının simgelerinden biri olan kruvasan, artık sadece pastanelerde ulaşabileceğiniz bir lezzet olmaktan çıkıyor. İşte, sabrın ve emeğin ödülünü fazlasıyla veren, dışı çıtır, içi yumuşacık ev yapımı kruvasan tarifi!
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 paket instant maya (10 gr)
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
250 gr tereyağı (hamura yedirmek için)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
YAPILIŞI
Un, şeker, tuz ve mayayı geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp ılık süt ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurup ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvam elde edin. Üzerini örtüp 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Tereyağını iki yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımıyla dikdörtgen bir levha haline getirin. Buzdolabına alın.
Mayalanan hamuru açıp içine tereyağını yerleştirin. Zarf şeklinde kapatın ve tekrar merdaneyle açın. Katlayıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
Hamuru dikdörtgen şekilde açıp üçgenler kesin. Her üçgenin geniş kısmından başlayarak rulo yapar gibi sarın. Uçlarını altta bırakın.
Tepsiye dizdiğiniz kruvasanları 20 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika altın rengini alana dek pişirin.
AFİYET OLSUN
