Kat kat açmaya, yufka sermeye ya da fırını açmaya gerek yok! Bu pratik yöntemle su böreği tadını tavada ve dakikalar içinde yakalayabilirsiniz.
Klasik su böreği, zahmetli yapımıyla bilinir: Yufkalar tek tek açılır, haşlanır, kat kat dizilir ve fırında pişirilir… Ancak artık bu lezzeti, mutfakta ustalaşmadan da tatmak mümkün. Üstelik ne yufka gerekiyor ne de fırın! Tavada pişen bu tarif, dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla klasik su böreğini aratmıyor.
İç harcı damak zevkinize göre peynirli, ıspanaklı ya da patatesli yapılabiliyor. Özellikle kahvaltı sofraları ve ani misafirler için kurtarıcı bir alternatif.
MALZEMELER (4-6 KİŞİLİK):
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un (kıvam için kontrollü ekleyin)
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Tereyağı (tavayı yağlamak için)
HAZIRLANIŞI
- Derin bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu ekleyerek kek kıvamından biraz daha yoğun bir hamur elde edin.
- Ayrı bir kasede peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
- Tavayı tereyağı ile güzelce yağlayın.
- Hamurun yarısını tavaya döküp yayın, üzerine peynirli harcı serpiştirin.
- Kalan hamuru üstüne dökün ve kapağını kapatın.
- Kısık ateşte altı kızarana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
- Düz bir tabak yardımıyla ters çevirin, diğer tarafını da 5 dakika pişirin.
- Dilimleyerek sıcak servis edin.
