Sağlık Bakanlığı kurban etlerinin doğru saklanması ve pişirilmesi için önemli uyarılarda bulundu. Bakanlık, etlerin kesim sonrası geniş kaplarda buzdolabında 4-5 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
Sağlık Bakanlığı, kurban etlerinin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi konusunda vatandaşları uyardı. Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, kurban etlerinin kesildikten sonra geniş kaplara alınarak buzdolabında en az 4-5 saat bekletilmesi gerektiği vurgulandı.
PARÇALARA BÖLÜN
Açıklamada, buzdolabında saklanacak kurban etlerinin birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılması önerildi. Etlerin buzdolabı poşetine ya da yağlı kâğıda sarılarak muhafaza edilmesi gerektiği belirtildi. Ayrıca, buzdolabının buzluk kısmında ya da derin dondurucuda saklanacak etlerin -18 santigrat derecede tutulması gerektiği ifade edildi.
Çiğ etlerin ise buzdolabında 4 santigrat derecede çözdürülmesi gerektiği, bu işlemin 48 saatten fazla sürmemesi uyarısında bulunuldu. Sağlık Bakanlığı, bu yöntemlerle gıda güvenliğinin sağlanacağını ve halk sağlığının korunacağını dile getirdi.
KURBAN ETİ NASIL PİŞİRİLİR?
Sağlık Bakanlığı, kurban etlerinin doğru pişirilmesi konusunda da dikkat edilmesi gereken bazı temel noktalara dikkat çekti.
SEBZE İLE TÜKETİLMESİ ÖNERİSİ: LİF DESTEĞİ AÇISINDAN ÖNEMLİ
Kurban etleri, demir ve protein açısından zengin olmakla birlikte lif açısından fakirdir. Bu nedenle etin sebzelerle birlikte pişirilmesi ve yanında salatalarla tüketilmesi önerilmektedir. Bu kombinasyon, dengeli bir öğün sağlar.
Etlerin sağlıklı bir şekilde pişirilmesi için haşlama, ızgara veya fırında pişirme gibi yöntemler tercih edilmelidir. Yağ eklenmeden, etlerin kendi yağında ve kısık ateşte pişirilmesi en sağlıklı yöntemdir.
