İzinsiz ve hijyen dışı koşullarda kıyma çekenlere ağır para cezaları uygulanıyor. Gıda Mühendisleri Odası, vatandaşları sağlık riskleri konusunda uyarırken, etlerin yalnızca hijyenik ortamlarda ve profesyonel kasaplar tarafından işlenmesi gerektiğini vurguluyor. İşte, izinsiz kıyma çekmenin cezası...
Kurban Bayramı süresince, yetkisiz ve hijyenik olmayan ortamlarda kıyma çekimi yapanlara yönelik denetimler artırıldı. Bu tür faaliyetlerde bulunan kişilere ciddi idari para cezaları uygulanıyor.
Yetkisi olmayan kişilerin kıyma çekimi yapması durumunda 21 bin 6 TL, ortam ve hijyen koşullarının yetersizliği nedeniyle ise 42 bin 76 TL olmak üzere toplamda 63 bin 82 TL'ye kadar ceza kesilebiliyor.
SAĞLIK RİSKLERİNİ GÖZ ARDI ETMEYİN
12punto'da yer alan habere göre, Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı'nda kesilen hayvan etlerinin uygunsuz yerlerde ve sağlıksız koşullarda kıymaya dönüştürülmesinin halk sağlığı açısından büyük riskler taşıdığını ifade etti.
Ali Manavoğlu, özellikle mahalle aralarında, seyyar veya sabit tezgahlarla hizmet veren yetkisiz kişilerin hijyen kurallarını hiçe saydığını ve bunun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
MİKROORGANİZMA BULAŞMA TEHLİKESİ
Hijyen kurallarının ihmal edilmesi, etlere hastalık yapıcı ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların kolayca bulaşmasına zemin hazırlıyor.
Ali Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıyma haline getirmek isteyen vatandaşları, aylarca depolarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış makinelerle, açık ortamlarda kaçak olarak et işleyen kişileri tercih etmemeleri konusunda uyardı.
KASAP DÜKKANLARI TERCİH EDİLMELİ
Kurban etlerinin parçalanması, muhafaza edilmesi ve kıyma çekim işlemlerinin kesinlikle hijyenik ortamlarda yapılması zorunludur.
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Ali Manavoğlu, kurban ibadetini yerine getiren vatandaşların, etlerin parçalanması ve kıyma çekimi için ruhsatlı ve denetimli kasap dükkanlarını tercih etmelerinin sağlıkları açısından kritik önem taşıdığını vurguladı.
'MERDİVEN ALTI' FAALİYETLERE SON
Geçtiğimiz yıllarda sıkça karşılaşılan 'merdiven altı' olarak adlandırılan, nalbur, berber gibi farklı meslek gruplarından kişilerin veya sadece makinesi olan herhangi birinin sokak aralarında kıyma çekimi yapma uygulamalarının artık ciddi yaptırımlarla karşılandığını belirten Ali Manavoğlu, bu tür yasa dışı faaliyetlerin şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından tespit edilerek cezalandırıldığını ekledi.
