Şakşuka tarifi bu kadar lezzetli olamaz! Bir kez deneyen her gün yapmak istiyor, sofraların yeni bağımlılığı!

Şakşuka tarifi bu kadar lezzetli olamaz! Bir kez deneyen her gün yapmak istiyor, sofraların yeni bağımlılığı!

Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden şakşuka, yaz sofralarına hem renk hem serinlik katıyor. Zeytinyağının, patlıcanın ve domatesin enfes uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, hem meze severlerin hem sağlıklı beslenenlerin gözdesi olmaya devam ediyor.

Sıcak yaz günlerinde hem gözümüz hem damağımız ferahlık arar. İşte tam da bu noktada, Ege’nin bağrından kopup gelen, zeytinyağlı mutfağın yıldızlarından biri olan şakşuka, sofralarımıza neşe, midemize mutluluk getiriyor. Domatesin canlı kırmızısı, patlıcanın doyurucu dokusu ve sarımsağın mis gibi aromasıyla harmanlanan bu geleneksel lezzet, yaz aylarının en sevilen soğuk mezeleri arasında yerini alıyor. İşte bu lezzet için gerekli olan malzemeler ve adım adım yapılışı...

MALZEMELER

2 adet patlıcan

2 adet çarliston biber

Kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:

2 adet domates

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı sirke

saksuka1.webp

YAPILIŞI

  • Şakşuka için önce patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda acısının çıkması için 15-20 dakika bekletiyoruz.
  • Biberlerin sapını ve çekirdeklerini ayıklayıp iri bir şekilde doğruyoruz.
  • Tavada kızgın yağda ilk olarak patlıcanları altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Biberleri de ardından aynı şekilde kızartıyoruz.
  • Domates sosu için domatesleri rendeliyoruz. Diğer tüm malzemeleri tencereye alıp suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
  • Patlıcan ve biberleri bir tabağa alıp üzerine domates sosundan döküp karıştırıyoruz.
  • Servis yaparken üzerinden ekstra domates sosu dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN