45 yaşındaki Özge Gündoğdu Salih, 2016 yılında aldığı radikal bir kararla eşinin memleketi Hatay’a yerleşti kendi markasını kurdu. Salih üretim için erekli ürünleri eşinin ailesine ait olan bahçeden topluyor, fabrikasında üretiyor. Ürettiği ürünleri ulusal ve uluslararası ödülleriyle konuşuluyor…
Boğaziçi Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümü mezunu 45 yaşındaki Özge Gündoğdu Salih, 2016 yılında eşi ve çocuğuyla birlikte İstanbul’dan Hatay’ın Altınözü ilçesine yerleşti. Eşi Fatin Salih'in ailesinden gelen zeytincilik geleneğini devam ettirmeye karar veren Salih, bu alandaki tecrübesini teknoloji ve modern tarımla birleştirdi.
TKDK DESTEĞİYLE 500 BİN AVROLUK MODERN FABRİKA KURDU
Salih, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) “Zanaatkarlık ve Katma Değerli Ürünler” destek programı kapsamında sunduğu proje ile yüzde 65 hibe desteği aldı. 2020 yılında Altınözü’nün Akamber Mahallesi'nde kurulan ve 520 metrekare kapalı alana sahip olan modern zeytinyağı fabrikası, aynı yıl üretime başladı.
Günlük 80 ton zeytin işleme kapasitesine sahip tesis, sezonuna göre 12-14 kişiye istihdam sağlıyor.
ANTIOCH MARKASIYLA ULUSAL VE ULUSLARARASI ÖDÜLLER
Salih, fabrikada hem kendi zeytinliklerinden elde edilen ürünleri işliyor hem de komşu çiftçilere hizmet veriyor. Tesis her sezon yaklaşık 200 ton zeytinyağı üretimi gerçekleştiriyor.
Kendi markaları olan “Antioch” ile pazara giren Salih, ürünlerini e-ticaret yoluyla Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Antioch markalı zeytinyağları, şimdiye kadar üçü altın madalya olmak üzere pek çok ulusal ve uluslararası ödül kazandı.
GELENEKSEL YÖNTEMDEN MODERN ÜRETİME GEÇİŞ
Eşinin ailesinin yıllardır geleneksel yöntemlerle yürüttüğü zeytincilik faaliyetlerini modernize ettiklerini belirten Salih, şunları söyledi:
“Eski fabrika artık sürdürülebilir değildi. Biz eşimle işe markalaşmayla başladık. Kalite için modern bir tesis gerekti. TKDK desteğiyle bu dönüşümü gerçekleştirdik.”
SABUN ÜRETİMİYLE DOĞAL ÜRÜN YELPAZESİNİ GENİŞLETİYOR
Sadece zeytinyağı ile sınırlı kalmayan Salih, şimdi de doğal zeytinyağı sabunu üretimine yöneldi. Yılda ortalama 500 kilogram sabun üretimi gerçekleştirdiklerini belirten Salih, ürünlerini iç pazarda satışa sunduklarını da ifade etti.
BEŞİNCİ KUŞAK ZEYTİNCİLİK MİSYONU
Eşinin ailesinin dört kuşaktır zeytincilikle uğraştığını belirten Özge Gündoğdu Salih, bu mirası beşinci kuşak olarak sürdürmekten gurur duyduğunu vurguladı.
“Bir mühendis olarak ‘o da üretim, bu da üretim’ dedim. Toprağa dokunmayı sevdim. Değişimi ve yeniliği sevdiğim için bu süreç bana çok şey kattı.”
