Beslenme uzmanları, yaz aylarında sıkça tüketilen dondurmanın yanlış saklama ve tüketim koşulları nedeniyle sağlık riski oluşturabileceğine dikkat çekti. Dondurmanın çözüldükten sonra tekrar buzdolabına konulmaması gerektiği belirtildi.
İstinye Üniversitesi Hastanesi Liv Hospital Bahçeşehir’den Diyetisyen Edanur Usta, dondurmanın içeriği ve saklama koşulları hakkında uyarılarda bulundu. Süt, şeker ve salep içeren dondurmanın, güvenilir üreticilerden alınması ve -18°C'de muhafaza edilmesi gerektiğini belirten Usta, “Bir kez çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalı” dedi.
Usta, dondurmanın kalsiyum, fosfor, magnezyum ve A, D, B12 vitaminleri açısından zengin olduğunu, ancak porsiyon kontrolünün şart olduğunu vurguladı. “100 gram dondurma yaklaşık 200 kalori içerir.
Özellikle paketli ürünlerde glikoz-fruktoz şurubu, doymuş yağ ve katkı maddelerine dikkat edilmeli” dedi.
Psikolojik etkilerine de değinen Usta, süt içeriği sayesinde serotonin salınımını destekleyen dondurmanın ruh halini olumlu etkileyebileceğini söyledi. Dondurma tüketiminde etiket okuma alışkanlığının önemli olduğunu belirten Usta, evde meyve, yoğurt ve sütle sağlıklı dondurma hazırlanabileceğini de sözlerine ekledi.
