Güllacın en hafif hali bu kez sarmasıyla karşınızda! Klasik güllacın zarif dokusu, enfes muhallebili iç harç ve meyveyle birleşince ortaya hem göze hem damağa hitap eden bayram sofralarına özel bir tatlı çıkıyor.
Bayramın vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, yıllardır iftar ve bayram sofralarının en hafif yıldızlarından biri olmayı sürdürüyor. Ancak bu kez klasik sunumun dışına çıkıyor ve güllacı rulo şeklinde sararak modern bir dokunuş ekliyoruz. Hem lezzeti hem görünümüyle misafirlerinizi büyüleyecek bu tarif, özellikle şık sunumlar arayanlar için birebir.
GÜLLAÇ SARMA TARİFİ
Malzemeler:
Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilin
Güllaç için:
5 yaprak güllaç
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı toz şeker
İç harcı için:
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık, ceviz veya antep fıstığı
Muz, çilek gibi meyveler (isteğe göre)
Üzeri için:
Antep fıstığı, nar taneleri veya Hindistan cevizi
Dilerseniz gül yapraklarıyla süsleme
YAPILIŞI:
Muhallebinin Hazırlanması:
Süt, un, nişasta ve şekeri tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam alınca vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
Güllaç Yapraklarının Islatılması:
2 su bardağı sütü hafif ısıtın, içine şeker ve gül suyunu ekleyin. Güllaç yapraklarını tek tek bu sütle ıslatın. Her yaprağın ikiye katlanabilecek yumuşaklığa gelmesini sağlayın.
Sarma Aşaması:
Islatılan güllaç yaprağını tezgaha alın. Üzerine bir miktar muhallebi yayın, fındık ya da ceviz serpiştirin. Dilerseniz küçük meyve dilimleri ekleyin. Rulo şeklinde dikkatlice sarın.
Sunum:
Tüm yapraklar bu şekilde sarıldıktan sonra bir servis tabağına alın. Üzerine fıstık, Hindistan cevizi ya da meyveyle süsleme yapabilirsiniz. En az 2 saat buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.
