Sabah kahvaltılarına ve çay saatlerine lezzet katacak puf puf kabaran poğaçaların sırrı bu tarifte saklı! Yumuşacık dokusuyla herkesin favorisi olacak poğaçalar için mutfağa girme zamanı.
Lezzet tutkunlarının en çok aradığı tariflerden biriyle karşınızdayız. Sabah kahvaltılarının, beş çaylarının ve okul beslenmelerinin vazgeçilmezi poğaçalar, bu tarifle adeta altın çağını yaşıyor. Üstelik öyle sıradan bir poğaça değil; puf puf kabaran, pamuk gibi yumuşacık bir lezzet! Gelin, hem evinizi mis gibi kokutacak hem de sofralarınıza neşe katacak bu özel tarife birlikte göz atalım.
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İç Harcı için:
Beyaz peynir, lor peyniri veya dilediğiniz başka bir iç malzeme
Üzeri için:
Susam veya çörek otu
YAPILIŞI
Öncelikle ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı derin bir yoğurma kabında karıştırın. Maya aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.
Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun iki katı kabardığını görünce doğru yoldasınız!
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine peynirli harçtan koyun, kapatıp yuvarlayın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpin.
Tepside 15 dakika kadar ikinci kez mayalandırdıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN
