Renkli görüntüsüyle çocukların neşesi, ağızda dağılan dokusuyla büyüklerin favorisi olacak bir kurabiye tarifi: Cam gibi parlayan iç dolgusu sayesinde sofraların yıldızı haline gelen çıngıraklı kurabiye, sadece tadıyla değil, görünümüyle de fark yaratıyor!
şekerlemelerle zenginleştirilmiş cam benzeri iç dolgusu ve ağızda eriyen kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerinize şıklık katacak. Özellikle çocukların severek tüketeceği bu kurabiyeleri bayramlarda, doğum günlerinde ya da hediye kurabiye kutularında keyifle kullanabilirsiniz. Hazırlaması pratik, sunumu ise göz alıcı!
ÇINGIRAKLI KURABİYE TARİFİ
Hamur İçin Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1 adet yumurta
Yaklaşık 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
10-15 adet renkli, sert şekerleme
Süsleme İçin:
1 yemek kaşığı çikolata kreması
1 tatlı kaşığı renkli pasta süsü
ÇINGIRAKLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
Hamuru Yoğurun:
Derin bir yoğurma kabına tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve nişastayı alın. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
Kurabiyeleri Şekillendirin:
Hamuru hafif unlanmış zeminde orta kalınlıkta (yaklaşık 0,5 cm) açın. Büyük yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ile kurabiyeleri kesin. Ortalarını küçük bir kapak ya da yuvarlak kalıpla delerek halka şekli verin.
Fırınlama ve Şekerleme Ekleyin:
Kurabiye halkalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ortalarına küçük parçalar hâlinde kırılmış renkli şekerlemeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, şekerler eriyip kurabiyeler hafif altın rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Süsleme ve Birleştirme:
Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra bir kurabiyenin kenarlarına çikolata kreması sürün. Üzerine ikinci kurabiyeyi yapıştırarak çıngırak formunu elde edin. Orta kısımdaki şekerin üzerine pasta süsü serpiştirerek daha canlı bir görünüm kazandırın.
PÜF NOKTASI
Hamuru çok ince açmak, kurabiyelerin kırılmasına neden olabilir. Orta kalınlıkta hamur hem şekil korur hem de çıtırlığını kaybetmez. Şekerlemeleri ise pişirme öncesinde ortasına tam oturacak şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
